我们做大白菜馅饺子的时刻，最头痛的就是白菜的水分太多了，若是不把白菜汁挤出去，整个馅里都是稀稀的菜汁水，基本没法饺子。记得以前老妈家包大白菜馅饺子，总是把白菜汁挤出来来倒掉了，现在想想真的是好心疼，把白菜汁这么好的营养全都虚耗了。现在只要我家做白菜馅的饺子，我都这么干，一滴白菜汁都不让它虚耗，一切用来和饺子面，也就是说不用一滴水，所有用白菜汁来和面做饺子皮，这样的饺子是不是从皮到馅都是大白菜的营养，吃的不康健才怪。
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现在我们就来做这款里里外外都是大白菜的家常营养康健水饺。
制作步骤：
1、主料包罗大白菜、瘦肉馅、黑木耳、香菇，调料有生姜、花椒粉、芝麻粉、盐、生抽、食用油。
2、大白菜洗清洁，锅里水倒满，灶火打开烧水，水烧开后把白菜放入焯水1分钟，捞出后用凉水快速过一下，控干水分。
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